SOSA - FRUTO SECO CARAMELIZADO
Avellanas caramelizadas - 600 g
Avellanas tostadas recubiertas de caramelo de miel, con un toque de acidez.
Las avellanas caramelizadas Sosa combinan avellanas tostadas con un caramelo de miel realzado con un toque de ácido cítrico. Esta receta con miel ofrece un equilibrio gustativo diferente al de un caramelo de azúcar puro, con una cáscara fina y crujiente.
Características técnicas
600 g
Formato
bolsa
Miel
Caramelo
con un toque de acidez
Listo para usar
Uso
sin preparación
Usos recomendados
- Decoración de tartas, entremets y financiers
- Inclusiones en ganaches montadas y cremosos
- Topping para helados y postres emplatados
- Granolas y mueslis caseros
- Petit fours y acompañamiento para el café
Nota: consérvelas entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido de la luz, en su envase original bien cerrado, para preservar su frescura y su textura crujiente.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Avellanas tostadas, azúcar, miel, acidulante: ácido cítrico (E330) |
| Alérgenos | Contiene frutos de cáscara (avellana). Puede contener trazas de huevo, cacahuetes, soja, leche, semillas de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos |
| Textura | Cáscara fina y crujiente, corazón tostado |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido de la luz |
| Envase | Bolsa de 600 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con las avellanas cantonesas caramelizadas Sosa?
Esta versión utiliza un caramelo de miel con un toque de ácido cítrico, mientras que el método cantonés apuesta por un recubrimiento en caliente más seco: dos texturas y perfiles de sabor distintos.
¿Domina la miel el sabor de la avellana?
No, permanece en el fondo, equilibrado por la acidez del ácido cítrico, sin ocultar el sabor tostado de la avellana.
¿Pueden sustituir a un praliné como decoración?
Sí, enteras para un decorado crujiente, o troceadas para un toque más discreto en un entremet.
Para ir más allá
Descubre todos los frutos secos, trozos y polvos, los decorados comestibles y la gama Sosa Ingredients.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
