SmartFlex - Fondant negro
Fondant negro 1 kg - SmartFlex
Fondant premium en formato de producción, negro intenso sin amargor
Fondant profesional SmartFlex de color negro intenso, presentado en un bloque de 1 kg. Formulado para cubrir y drapear grandes superficies (tartas de varios pisos, pasteles de varias capas), permanece flexible sin pegarse a las manos y se seca manteniendo unos bordes definidos. Colorante de carbón vegetal (E153).
Características
1 kg
Contenido
Negro intenso
Color
12 meses
Conservación
Usos
- Cobertura completa de tartas de varios pisos en blanco y negro
- Decoraciones de Halloween: murciélagos, telarañas y siluetas recortadas
- Modelado de grandes placas y bordes estructurados
- Contraste gráfico en tartas de varios pisos
A tener en cuenta: Trabajar sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada (grasa vegetal) para evitar que se pegue; evita el azúcar glas, que apaga el tono. Se conserva durante 12 meses a una temperatura de 16 a 23 °C, protegido del aire y de la luz; cerrar herméticamente después de abrir.
Ficha técnica completa
| Marca | SmartFlex |
| Contenido neto | 1 kg |
| Ingredientes | azúcar, jarabe de glucosa, agua, grasas vegetales (coco, semilla de palma hidrogenada), almidón modificado (fécula de patata), espesante (goma xantana), aroma, conservador (sorbato potásico), corrector de acidez (ácido cítrico), colorante (carbón vegetal E153) |
| Alérgenos | Sin gluten |
| Valores nutricionales por 100 g | Valor energético 1641 kJ / 388 kcal, Grasas 6,3 g, de las cuales ácidos grasos saturados 5,3 g, Hidratos de carbono 82,4 g, de los cuales azúcares 73,2 g, Proteínas 0,2 g, Sal 0,0 g |
| Conservación | 16 a 23 °C, en un lugar seco, protegido del aire y de la luz; cerrar herméticamente después de abrir |
Preguntas frecuentes
¿Qué cantidad de fondant negro se necesita para cubrir una tarta de 3 pisos?
Calcula aproximadamente 1 kg para un piso de 20 cm de diámetro y 10 cm de altura. Para un montaje de 3 pisos (15/20/25 cm), prevé de 2 a 3 bloques de 1 kg según la altura total y el grosor de extendido deseado (de 2 a 3 mm).
¿El SmartFlex negro mancha las manos y la superficie de trabajo durante su uso?
El colorante está estabilizado en la masa; puede producirse una ligera transferencia sobre una piel muy seca o una superficie de trabajo porosa. Trabajar con guantes finos y una base de silicona limita este fenómeno.
¿Se puede mezclar este negro con fondant blanco para obtener gris?
Sí, añadiendo el negro poco a poco a una masa blanca hasta alcanzar el tono deseado: es más económico que comprar un fondant gris específico.
¿Cómo evitar las grietas en grandes superficies negras extendidas?
Extiende el fondant con un grosor uniforme de 3 mm, amásalo bien antes de usarlo para calentarlo y trabaja en una habitación a una temperatura de entre 18 y 22 °C.
Para saber más
Formato complementario para los detalles: Fondant negro 250 g. Comparativa de colores: Fondant rojo 1 kg. Consulta toda la gama SmartFlex y los fondants.
Envío y entrega
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