Vetoplosbare kleurstof – Colour Mill Violet 20 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Violet

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Violet, formaat 20 ml

Colour Mill Violet doet denken aan kristallijne amethist en een violette onweerslucht. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisserie-bases: gesmolten witte chocolade, boterganache, botercrème, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral geliefd bij cakedesigners voor verjaardagscupcakes met een magisch en heksenthema en layer cakes met een verfijnd volwassen Halloween-thema, biedt deze kleurstof een karakteristieke tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).

Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen verhitting tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Violet blijft stabiel na het bakken, waardoor dit de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslag voordat het de oven in gaat. Het flexibele druppelflesje van 20 ml maakt een nauwkeurige dosering mogelijk voor incidenteel gebruik en kleurtests, zonder verspilling bij een kleine bereiding.

Violet: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.

Creatieve ideeën met Violet

5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:

• • Cupcakes voor verjaardagen met een magisch en heksenthema
• • Layer cakes met een verfijnd volwassen Halloween-thema
• • Bruidstaarten voor gala- en avondevenementen
• • Koekjes met royal icing in een eenhoorn- of feeënthema
• • Dripcakes met een mystiek thema of chique Halloween-thema

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Violet
• • Verpakking: Flexibel druppelflesje van 20 ml
• • Geschikte basisproducten: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, suikerpasta
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt niet lichter na het bakken
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Bereiding van de basis: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of een siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rust en stabilisatie: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder vershoudfolie die rechtstreeks op het oppervlak ligt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot haar recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te licht is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurpigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda- en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaring

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden vóór gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Patissland-tipt - Paars

Violet verschilt van Purple: het is blauwer en verfijnder. Ideaal voor Halloween voor volwassenen (vermijd het bij kindvriendelijke Halloween, waar het meer verzadigde Purple beter werkt). Combineer Violet, Black en Gold lustre voor een chique hekseneffect dat perfect past bij Halloweenfeestjes voor vrouwen.

Veelgestelde vragen

Ga nog een stap verder

Breid je Colour Mill-palet uit:

• • Breid je palet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Orange – de ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor je veelkleurige bereidingen ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Fuchsia toe aan je materiaal.
• • En om je felle kleuren intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdek je Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).