Sosa - Aroma hidrosoluble
Aroma de maracuyá - 50 g
Aroma hidrosoluble, nota exótica ácida, para postres y helados.
Este aroma de maracuyá Sosa es una preparación hidrosoluble, no un aroma natural, diseñada para reproducir intensamente las notas ácidas y afrutadas del maracuyá. Su formulación a base de glicerina, etanol y propilenglicol garantiza una buena difusión tanto en bases acuosas como en emulsiones ricas en materia grasa.
Características técnicas
- Contenido
- 50 g
- Dosis recomendada
- 0,2 g/kg
- Vida útil
- 24 meses
Usos recomendados
- Sorbete y helado de frutas exóticas
- Cremas pasteleras, bávaras y mousselines
- Ganaches e insertos de frutas
- Coberturas y confitería ácida
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
|---|---|
| Tipo | Aroma hidrosoluble (preparado aromatizante, no natural) |
| Formato | Frasco líquido, 50 g |
| Composición | Azúcar invertido, glicerina (E422), aromas, etanol (11,5 %), propilenglicol - E1520 (7,5 %), agua (3,8 %) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de: frutos de cáscara, leche, soja, huevo, sulfitos, mostaza, apio, sésamo, cacahuete |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz, la humedad y los olores fuertes |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este aroma es natural?
No, es un aroma hidrosoluble, que debe distinguirse de los aromas naturales de la gama Sosa. La dosis y los usos son similares, pero la información de la etiqueta debe ser exacta.
¿Con qué frutas combinarlo?
La fruta de la pasión combina bien con el mango, la piña, el chocolate con leche o el coco en una ganache, un helado o un postre exótico.
¿Resiste la cocción?
Sí, se indica que es estable al cocinar, congelar y emulsionar, por lo que puede utilizarse tanto en una masa cocida como en una preparación fría.
Recursos complementarios
Para ir más allá
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