Sosa - Aroma Natural
Aroma Natural de Bergamota - 50 g
Nota cítrica, floral y alimonada, para pastelería y heladería.
El aroma natural de bergamota Sosa reproduce el sabor cítrico y floral de la bergamota. Su fórmula a base de glicerina garantiza una buena solubilidad en medios acuosos y grasos, sin alterar la textura de las preparaciones.
Características técnicas
50 g
Contenido
0,2 g/kg
Dosificación recomendada
24 meses
Duración de conservación
Usos recomendados
- Sorbetes de limón y bergamota o té helado aromatizado
- Mousses de bergamota y ganaches de chocolate blanco
- Rellenos de pastelería y glaseados sutiles
- Pastas de fruta y confitería aromatizada
A tener en cuenta: no superar 0,2 g/kg, es decir, unas 6 gotas por kilo. Agitar bien el frasco antes de cada uso, tanto en frío como en caliente.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Frasco líquido, 50 g |
| Composición | Extracto natural de bergamota, azúcar invertido, glicerina (E422) |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz y la humedad |
| Duración de conservación | 24 meses desde la fecha de fabricación, con el frasco bien cerrado |
Preguntas frecuentes
¿Combina bien la bergamota con el chocolate?
Sí, especialmente con chocolate blanco en ganache o mousse: la nota floral y cítrica de la bergamota equilibra el dulzor del chocolate blanco.
¿Se puede usar en un té helado casero?
Sí, bastan unas gotas en un sirope o una infusión para aportar una nota de té Earl Grey sin tener que dejarlo en infusión durante mucho tiempo.
¿Este aroma contiene colorantes?
No, la fórmula no contiene colorantes ni conservantes: el producto solo contiene extracto natural de bergamota, azúcar invertido y glicerina.
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