Sosa - Aroma Natural
Aroma Natural de Yuzu - 50 g
Extracto natural de yuzu, entre el limón, la mandarina y el pomelo.
El aroma natural de yuzu Sosa reproduce el perfume complejo de este cítrico japonés, a medio camino entre el limón, la mandarina y el pomelo. Su textura fluida y ligeramente viscosa permite integrarlo rápidamente en bases acuosas o grasas, con hasta un 95 % de materia grasa.
Características técnicas
50 g
Contenido
0,2 g/kg
Dosis recomendada
24 meses
Vida útil
Usos recomendados
- Sorbete y helado con notas cítricas
- Cremas de limón o a base de cítricos exóticos
- Ganaches y rellenos para chocolates o postres
- Pastas de fruta, confitería y coberturas
Nota: la fórmula contiene apio y derivados (no se trata de un simple rastro): debe indicarse siempre en caso de alergia declarada. Agitar bien antes de cada uso.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Frasco hermético de aluminio, 50 g |
| Composición | Azúcar invertido, glicerina (E422), extracto natural de yuzu |
| Alérgenos | Contiene apio y derivados |
| Certificaciones | Etiqueta limpia, vegano, sin OGM |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la humedad, los olores fuertes y la luz |
Preguntas frecuentes
¿Este aroma contiene un alérgeno declarado?
Sí, contiene apio y derivados (no se trata de un simple rastro de fabricación). Debe indicarse en toda preparación que se venda al consumidor final.
¿Qué dosis se recomienda para una crema de cítricos?
0,2 g/kg, es decir, unas 6 gotas por kilo, incorporándolo a la fase líquida antes o después de la cocción, según la receta.
¿Se puede combinar con otros cítricos?
Sí, combina bien con preparaciones de limón o pomelo para aportar una nota cítrica más compleja, típica de los postres de inspiración japonesa.
Para saber más
Envío y entrega
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