Valrhona - Tableta de degustación
Tableta Dulcey 35% - 70g
Tableta Dulcey 35%, el chocolate rubio de Valrhona con notas de galleta.
Tableta Dulcey 35% de Valrhona en formato de degustación de 70 g. El famoso chocolate rubio que Frédéric Bau creó en 2012 tras ocho años de experimentación: un baño maría de chocolate blanco olvidado en Japón dio lugar a este nuevo color de chocolate, con notas de galleta tostada, leche caramelizada y un toque de sal. La cuarta gran categoría de chocolate, después del negro, el con leche y el blanco.
Características
35%
Cacao
Contenido de cacao garantizado
Rubio
Tipo
Familia de chocolate
70g
Formato
Práctico para degustar
2Perfil de degustación
Chocolate rubio 35%, creado por Frédéric Bau en 2012
Notas en boca
3¿Para qué ocasiones?
Los mejores momentos para disfrutar de este producto Valrhona.
degustación sola
para acompañar el café
para descubrir el chocolate rubio
4Consejos
¿Cómo degustar una tableta Valrhona?
Saca la tableta del refrigerador 30 minutos antes de degustarla para que alcance la temperatura ambiente. Parte un cuadrado, ponlo sobre la lengua y deja que se derrita sin morderlo para que los aromas se liberen poco a poco. Bebe un sorbo de agua entre cada cuadrado para refrescar el paladar. Elige un entorno tranquilo para percibir mejor las notas aromáticas.
5Los complementos perfectos para esta tableta
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Ficha técnica
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Gama | Tabletas de degustación |
| Contenido de cacao | 35% |
| Tipo | Rubio |
| Formato | 70g |
| Conservación | De 16 a 18 °C, protegida de la luz y la humedad |
| Alérgenos | Puede contener: frutos de cáscara, leche, soja y gluten. |
| Fabricado en | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Preguntas frecuentes
¿Cómo conservar una tableta Valrhona?
Consérvala a temperatura ambiente, entre 16 y 18 °C, protegida de la luz y la humedad. Evita el refrigerador, ya que provoca condensación y que el chocolate se vuelva blanquecino. En su envase original, una tableta Valrhona se conserva fácilmente durante 12 meses.
¿Por qué se ha vuelto blanquecina mi tableta?
El chocolate se vuelve blanquecino debido a un choque térmico: el paso del frío al calor (al sacarlo del refrigerador) hace que la manteca de cacao aflore a la superficie. No es perjudicial para la salud y la tableta sigue siendo apta para el consumo, pero afecta a su aspecto y a su textura en boca. Para evitarlo, consérvala a una temperatura estable de entre 16 y 18 °C.
¿A qué temperatura se debe degustar?
Saca la tableta del lugar donde la guardas 30 minutos antes para que alcance una temperatura de entre 18 y 20 °C. Una temperatura demasiado baja atenúa los aromas; una temperatura demasiado alta hace que el chocolate se derrita antes de que pueda desplegar su perfil. La lengua es el órgano más sensible para percibir todo el perfil: deja que se derrita sin morderlo.
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