FUNCAKES - Aroma alimentario
Aroma de haba tonka
Pasta aromatizante de haba tonka, 100 g, resistente a la cocción
Esta pasta aromatizante FUNCAKES aporta una profundidad aromática distintiva a tus cremas, bavarois, helados y creaciones. Contiene auténticas habas tonka molidas (2 %) para un perfil cálido y especiado.
Características
- Contenido
- 100 g
- Dosis máxima de uso
- 0,74 g/kg
- Resistencia
- Apta para cocinar
Usos recomendados
- Cremas, bavarois y helados de haba tonka
- Masas de galletas, pasteles y rebozados
- Ganaches de chocolate para un toque gastronómico
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Formato | Tarro de 100 g |
| Ingredientes | Jarabe de glucosa, azúcar, agua, habas tonka molidas (2 %), maltodextrina, espesante: E440, E406 |
| Alérgenos | Puede contener trazas de huevo, leche y frutos de cáscara. |
| Dosis máxima de uso | 0,74 g por kg de producto acabado |
| Conservación | Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del calor. |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Por qué se indica una dosis máxima de uso?
La haba tonka contiene cumarina, una sustancia cuyo contenido en los alimentos está limitado por la normativa europea; la dosis de 0,74 g por kg respeta este límite.
¿Esta pasta combina bien con el chocolate?
Sí, su perfil aromático distintivo combina especialmente bien con las ganaches de chocolate.
¿Se puede usar como la vainilla en una receta?
Puede sustituir o complementar la vainilla para aportar una nota más cálida y especiada, respetando la dosis máxima indicada.
Recursos adicionales
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