Azucren - Decoraciones comestibles
Wafer Paper Azucren A4, set de 50 hojas
Papel de oblea comestible flexible, formato A4, para flores aéreas e impresión alimentaria.
El wafer paper Azucren, también llamado papel de oblea comestible, es un soporte fino y flexible para el diseño de tartas. Este set de 50 hojas en formato A4 (21 x 29,7 cm) y con un grosor de 0,3 mm es adecuado tanto para modelar decoraciones aéreas (flores, plumas y velos) como para la impresión alimentaria con una impresora específica. La fórmula Azucren, enriquecida con aceite vegetal y maltodextrina, le proporciona una flexibilidad especial, muy apreciada para trabajar pétalos curvados.
Características técnicas
21 x 29,7 cm
Formato
A4 estándar
0,3 mm
Grosor
de 0,3 a 0,35 mm según las hojas
50 hojas
Presentación
paquete en formato profesional
Composición y dietas alimentarias
- Fécula de patata, agua, aceite vegetal, maltodextrina
- Sin gluten, sin huevo, sin leche, sin soja y sin frutos secos
- Vegano y sin OMG
- Sabor neutro: el papel se funde en la boca sin dejar regusto
Usos recomendados
- Flores comestibles aéreas: pétalos recortados, humedecidos y después modelados a mano
- Plumas, velos y decoraciones aéreas para tartas de boda contemporáneas
- Impresión alimentaria (fotos, logotipos, motivos) con una impresora y tintas comestibles específicas
- Decoraciones planas sobre galletas y macarons, colocadas sobre una superficie ligeramente húmeda
- Planchas decorativas en formato A4 para la parte superior de una tarta
Corte y coloración
- Corte con tijeras finas, un cúter de precisión o un cortador metálico
- Coloración con pincel seco y colorante en polvo para lograr un efecto empolvado
- Coloración con aerógrafo mediante pasadas ligeras para lograr un efecto degradado
- Se puede ablandar aplicando una bruma muy ligera de vapor de agua antes de realizar el modelado 3D
Consejo de Patissland
Consejo: Coloca los decoraciones de oblea en el último momento, durante la hora previa al servicio: la humedad de un glaseado o una ganache ablanda progresivamente el papel. Para un almacenamiento prolongado, divide el paquete de 50 hojas en varias bolsas herméticas separadas.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | A4, 21 x 29,7 cm |
| Grosor | 0,3 mm (0,35 mm según las hojas) |
| Presentación | 50 hojas |
| Composición | fécula de patata, agua, aceite vegetal, maltodextrina |
| Dietas | sin gluten, sin huevo, sin leche, sin soja, sin frutos secos, vegano, sin OGM |
| Conservación | envase cerrado, lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad |
| Pegamento alimentario | gel para piping, glucosa diluida, gel de glaseado o almíbar ligero, aplicados en la parte posterior de la pieza |
A tener en cuenta: impresión alimentaria
Impresión alimentaria: la impresión sobre papel de oblea requiere una impresora alimentaria específica con tintas comestibles certificadas. Una impresora de oficina convencional utiliza tintas no comestibles y nunca debe utilizarse sobre este soporte.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el papel de oblea Azucren es más flexible que otros papeles de oblea?
Su formulación añade aceite vegetal y maltodextrina a la base de fécula de patata y agua, lo que aporta una flexibilidad adicional para trabajar flores y decoraciones ligeras sin que se rompan.
¿Se puede imprimir este papel con una impresora de oficina?
No. Una impresora de oficina utiliza tintas no comestibles. Solo es adecuada una impresora alimentaria específica con tintas comestibles certificadas.
¿Cómo fijar una decoración de papel de oblea sobre un pastel?
Aplica una fina capa de pegamento alimentario (gel para piping, glucosa diluida o gel de glaseado) en la parte posterior de la pieza, nunca directamente sobre el pastel, y presiona suavemente.
Para saber más
Descubre nuestras decoraciones comestibles y la gama Azucren, para combinar con la hoja de oro de 24 quilates o la pintura Gold.
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