Sosa · Inclusión Crispy
Citron Vert Crispy de 2 a 10 mm, 200 g
Granos liofilizados de lima, frescura ácida y verde natural
Las pepitas Citron Vert Crispy Sosa aportan una frescura ácida inmediata y un color verde natural a los acabados: tartas de limón reinterpretadas, entremets exóticos, tabletas de chocolate blanco, sorbetes y recepciones dulces.
Características técnicas
200 g
Formato
tarro profesional
De 2 a 10 mm
Calibre
acidez marcada, verde natural
De 15 a 25 °C
Conservación
DVC: 4 meses
Usos recomendados
- Acabado para tartas de limón merengadas, en sustitución de la ralladura fresca
- Decoración de entremets de coco y mango y postres exóticos
- Inclusión en tabletas de chocolate blanco o cobertura de coco
- Emplatado sobre nata montada o cremoso en vasitos
- Decoración de sorbetes y postres helados
Consejo de Patissland
A tener en cuenta: DVC más corta que la de los demás crispies de la gama (4 meses): prevea la rotación del stock. Aplicación únicamente en seco; colocar lo más cerca posible del servicio sobre superficies húmedas.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Granos liofilizados de lima, base de azúcar |
| Alérgenos | Consulte la etiqueta del lote para obtener la información actualizada sobre alérgenos |
| Contenido neto | 200 g |
| Origen | España, Sosa Ingredients |
| Conservación | entre 15 y 25 °C, en un lugar seco, con el envase original cerrado. DVC: 4 meses |
Información nutricional por 100 g
| Composición | granos liofilizados de lima sobre base de azúcar |
Preguntas frecuentes
¿Sustituye a la ralladura de lima?
Como acabado, sí, con una regularidad perfecta y sin amargor de albedo. En preparaciones cocidas, es preferible la ralladura fresca.
¿Qué combinación recomienda en chocolatería?
Chocolate blanco o cobertura de coco: el contraste ácido y dulce funciona muy bien tanto en tabletas como en bombones.
¿Es adecuado para vasitos?
Sí, espolvoreado al emplatar sobre nata montada o cremoso, justo antes del servicio para conservar el toque crujiente.
Para ir más allá
Toda la gama Sosa y las decoraciones comestibles. Para un toque tropical complementario: maracuyá Crispy y grosella negra Crispy.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
