Denim es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un obrador con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, destinado más bien a un uso ocasional. Su tono azul vaquero desgastado, con textura de tela, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
- Capacidad
- 100 ml
- Tipo
- Liposoluble
- Uso
- Formato profesional
Características
- Colorante alimentario liposoluble, tono Denim (azul vaquero desgastado, textura de tela)
- Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato para obradores con producción regular
- Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
- Especialmente adecuado para decoraciones rústicas o vintage con efecto de tela desgastada
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E132, emulgentes: E322, E433.
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas gotas se necesitan para obtener el tono Denim?
Calcule unas cuatro a seis gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener un tono Denim bien intenso. Incorpórelas poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando entre cada adición.
¿Este colorante Denim es compatible con el fondant o el glaseado real?
El colorante liposoluble Denim está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersaría correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para decoraciones rústicas o vintage con efecto de tela desteñida.
¿Por qué elegir el formato de 100 ml en lugar del de 20 ml?
El formato de 100 ml es ideal para obradores: conviene para producciones regulares y grandes series de decoraciones rústicas o vintage con efecto de tela desteñida, y ofrece un coste por ml más ventajoso que el formato de 20 ml, pensado para un uso ocasional.
