Emerald es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono verde esmeralda profundo y brillante se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar su textura ni su fraguado.
Contenido
100 ml
Tipo
Liposoluble
Uso
Formato profesional
Características
Colorante alimentario liposoluble, tono Emerald (verde esmeralda profundo y brillante)
Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones regulares
Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
Especialmente indicado para decoraciones navideñas y creaciones de estilo lujoso
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Emerald?
Para conseguir un tono Emerald intenso, se necesitan varias gotas (calcula entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o incluso más según la opacidad que busques), sobre todo con chocolate blanco. Añade el colorante poco a poco y deja que se disperse antes de evaluar el resultado.
¿Este colorante Emerald es compatible con la pasta de azúcar o la glasa real?
Como colorante liposoluble, Emerald está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para decoraciones navideñas y creaciones de estilo lujoso.
¿Hay que agitar el frasco antes de usarlo?
Sí, puede formarse un ligero depósito de pigmento cuando reposa. Agita el frasco Emerald durante unos segundos antes de cada uso para obtener un tono uniforme desde la primera gota.
