Mallard Ferrière - Láminas de guitarra
Láminas de guitarra de acetato de 150 micras (60x40 cm) - Lote de 25
Láminas de alta densidad para un chocolate con brillo de espejo.
Estas láminas de guitarra de acetato de alta densidad de 150 micras permiten obtener un brillo de espejo en el chocolate templado. Su mayor grosor reduce las ondulaciones y garantiza un desmoldado limpio, sin marcas de manipulación.
- Grosor
- 150 µm
- Formato
- 60 x 40 cm
- Cantidad
- 25 láminas
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
|---|---|
| Material | Acetato de alta densidad, apto para el contacto con alimentos |
| Dimensiones | 60 cm x 40 cm |
| Grosor | 150 micras |
| Cantidad | Lote de 25 láminas |
Consejos de uso
- Extienda el chocolate templado sobre la lámina y espere a que empiece a cristalizar y tenga un aspecto mate antes de cortar las formas.
- Deja que se endurezca por completo antes de retirar la película para obtener un brillo instantáneo sin huellas.
- El grosor de 150 micras reduce las ondulaciones al aplicar chocolate caliente, a diferencia de una lámina fina de acetato clásica.
- Limpia las hojas con cuidado con agua tibia para reutilizarlas varias veces.
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Por qué elegir 150 micras en vez de una lámina de acetato clásica?
El mayor grosor evita que se ondulen al aplicar chocolate caliente y garantiza un desmoldado limpio.
¿Se pueden reutilizar estas hojas?
Sí, después de limpiarlas con cuidado, gracias a su alta densidad, que resiste bien la manipulación repetida.
¿Para qué usos es más adecuado este formato de 60x40 cm?
Es ideal para postres, aros y decoraciones finas en producciones habituales, gracias al formato estándar de pastelería y al lote de 25 hojas.
Recursos adicionales
Para un uso más económico, consulta también las hojas de guitarra de 100 micras, lote de 50. Descubre la colección Mallard Ferrière.
Para saber más
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