Mallard Ferrière - Aro para mousse de acero inoxidable
Aro redondo para mousse de acero inoxidable, Ø 14 cm x H 4,5 cm
Postres para 3 a 4 personas
Este aro redondo para mousse Mallard Ferrière de acero inoxidable mide Ø 14 cm de diámetro y 4,5 cm de altura, un formato pensado para postres para 3 a 4 personas. Sin base, se coloca directamente sobre el plato de servicio, una bandeja o un soporte rígido para montar de forma limpia desde el bizcocho hasta el glaseado.
Características
- Diámetro
- Ø 14 cm
- Altura
- 4,5 cm
- 3 a 4 capas
- Formato orientativo
- 3 a 4 pers.
- según el grosor de las capas
Consejos de uso
- Postres para una comida en petit comité (3 a 4 personas)
- Layer cakes bajos montados en aro para lograr bordes limpios
- Tartas de queso o tartas tipo mousse de tamaño intermedio
- Desmoldado: forrar el interior con una lámina de acetato para las preparaciones tipo mousse o heladas; retirar el aro una vez que el postre esté bien cuajado en frío.
- Cocción: colocado sobre una bandeja con papel de horno, este aro también permite hornear un bizcocho o un bizcocho genovés del tamaño adecuado.
A tener en cuenta
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este aro es adecuado para un postre individual o para dos?
Sí, los diámetros de 10 a 14 cm están pensados para raciones individuales o para 2 a 4 personas, según el formato exacto; su altura de 4,5 cm es suficiente para un montaje de 2 o 3 capas.
¿Se puede hornear una base de tarta directamente en este aro?
Sí, colocado sobre una bandeja cubierta con papel de horno, el acero inoxidable resiste la cocción en el horno, por ejemplo, para un bizcocho o un bizcocho genovés porcionado.
¿Cómo desmoldar limpiamente una mousse pequeña o una tarta de queso?
Forrar el interior con una tira de acetato antes del montaje; después, pasar ligeramente un soplete o un paño caliente por el contorno facilita retirar el aro sin dañar los bordes.
Recursos complementarios
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Para completar
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