Mallard Ferrière - Aro para mousse de acero inoxidable
Aro redondo para mousse de acero inoxidable, Ø 16 cm x H 4,5 cm
Postres clásicos para 4 a 6 personas
Este aro redondo para mousse Mallard Ferrière de acero inoxidable mide Ø 16 cm de diámetro y 4,5 cm de altura, un formato pensado para postres familiares. Sin base, se coloca directamente sobre el plato de servicio, una bandeja o un soporte rígido para montar de forma limpia desde el bizcocho hasta el glaseado.
Características
- Diámetro
- Ø 16 cm
- Altura
- 4,5 cm
- 3 a 4 capas
- Formato orientativo
- 4 a 6 pers.
- según el grosor de las capas
Consejos de uso
- Postres para una comida familiar o un cumpleaños (4 a 6 personas)
- Tartas de boda de varios pisos: este diámetro suele usarse como piso superior
- Tartas de cumpleaños montadas en un aro para conseguir un glaseado espejo uniforme
- Desmoldado: forra el interior con una tira de acetato para las preparaciones tipo mousse o glaseadas y retira el aro cuando el postre esté bien cuajado en frío.
- Horneado: colocado sobre una bandeja con papel de horno, este aro también permite hornear un bizcocho o una genovesa del tamaño adecuado.
A tener en cuenta
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué grosor de relleno conviene prever para una altura de 4,5 cm?
Con 4,5 cm de altura se pueden montar 3 o 4 capas clásicas (bizcocho, crujiente, mousse, relleno) sin que sobresalgan, lo que corresponde a la mayoría de los postres para compartir en familia.
¿Este aro sirve para un montaje de varios pisos, como una tarta de boda?
Sí, este diámetro se usa habitualmente como nivel intermedio o superior en un montaje de varios pisos; se puede combinar con otros tamaños de la gama para los pisos más anchos.
¿Cómo conseguir un glaseado espejo uniforme en los bordes?
Un desmoldado limpio es esencial: forra el aro con una tira de acetato, congela el postre antes de desmoldarlo y, después de retirar el aro, aplica el glaseado enseguida para obtener un borde perfectamente recto.
Recursos adicionales
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