Pavoni - Molde de trampantojo
Molde Mini Coffee Grain - GG066S
Decoración de grano de café en miniatura, diseñada por Fabrizio Fiorani
El molde de silicona Mini Coffee Grain GG066S reproduce la silueta ovalada y curvada de un grano de café tostado, a escala miniatura. Ha sido diseñado junto con Fabrizio Fiorani, chef pastelero italiano que pasó por varios restaurantes con estrellas Michelin (La Pergola, Enoteca Pinchiorri, Il Pellicano) antes de incorporarse a los hoteles Bulgari de Tokio y Osaka. Sus 28 cavidades permiten producir rápidamente decoraciones uniformes para postres, petit fours y creaciones saladas.
Características técnicas
28
Cavidades
por molde
6 ml
Volumen
por cavidad
-40°C / +250°C
Resistencia
horno, congelador
Usos
- Decoraciones de chocolate o glaseado para entremets y postres individuales
- Petit fours y bocados dulces de mousse, crema o puré de fruta
- Aperitivos salados para bufés y recepciones
- Apto para horno, congelador y microondas, para preparaciones frías o calientes
Nota: desmolde presionando el fondo de cada cavidad con la yema de los dedos en lugar de tirar de los bordes, para preservar la finura de los granos. Lave con agua caliente y jabón suave, o en el lavavajillas; es posible esterilizarlo en el horno a 150°C durante dos minutos antes de utilizarlo con alimentos especialmente sensibles.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG066S |
| Marca | Pavoni |
| Creador | Fabrizio Fiorani |
| Dimensiones de la cavidad | 32 mm x 24 mm x 13 mm (altura) |
| Volumen por cavidad | 6 ml |
| Número de cavidades | 28 |
| Dimensiones del molde | 300 mm x 175 mm |
| Material | Silicona platino |
| Resistencia térmica | -40°C a +250°C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, microondas, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tamaño de cada grano de café?
Cada cavidad mide 32 mm x 24 mm x 13 mm de altura, con un volumen aproximado de 6 ml.
¿Este molde puede utilizarse en el horno y el congelador?
Sí, la silicona platino resiste de -40°C a +250°C; también es apta para microondas y lavavajillas.
¿Cómo evitar dañar los granos al desmoldarlos?
Presione el fondo de cada cavidad con la yema de los dedos en lugar de tirar de los bordes: la flexibilidad de la silicona platino facilita el despegado sin deformaciones.
Para saber más
Descubra todos los moldes de trampantojo y la gama completa Pavoni para equipar su obrador.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
