Moldes de silicona para entremeses
Moldes de silicona para entremeses, con formas geométricas y escultóricas, para postres congelados con un desmoldado limpio y un acabado profesional.
Cómo preparar un entremés y sus formatos
Monta al revés (mousse, inserto de gelatina, bizcocho), congela completamente (4-8 h a -18°C), desmolda en frío para obtener bordes definidos y termina con glaseado espejo o spray aterciopelado. Formatos individuales (80-120 ml) o grandes (600-1500 ml), con o sin moldes para insertos.
Marcas y diseños
Silikomart y Pavoni colaboran con chefs para crear diseños exclusivos, que permiten reproducir piezas de autor con una regularidad que facilita la producción en serie.
Preguntas frecuentes
¿Cómo desmoldar sin romper?
Congela completamente, desmolda en frío dejando entrar un poco de aire y presiona la base.
¿Es necesario congelar?
Sí, para un desmoldado limpio y bordes bien definidos.
¿Horno y congelador?
Sí, la silicona platino es resistente; consulta la ficha.
¿Es necesario engrasar?
No, no para los entremeses congelados.
