Mallard Ferrière - Cortador de confitería
Cortador profesional de caramelos - 40 cuadrados
Marco de corte que permite obtener cuadrados de confitería regulares de una sola presión.
Este cortador de hojalata divide una placa de caramelo, pasta de frutas o turrón en 40 cuadrados idénticos de una sola presión. Incluye una bandeja de sujeción que facilita la manipulación y el almacenamiento de los dulces después del corte.
40 cuadrados
Capacidad
2,5 x 2,5 cm
Formato de los cuadrados
Hojalata
Material
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Material | Hojalata (acero estañado) |
| Dimensiones del marco | 20 cm x 12,5 cm |
| Formato de los cuadrados | 2,5 cm x 2,5 cm |
| Capacidad | 40 marcas |
| Incluye | Bandeja de sujeción a juego |
Consejos de uso
- Corte el caramelo cuando haya alcanzado una textura firme, pero todavía no quebradiza, para obtener un resultado limpio.
- Si la preparación se pega, engrase ligeramente las cuchillas con un aceite neutro antes de presionar.
- Utilice la bandeja de sujeción incluida para organizar y almacenar los cuadrados después del corte.
- Seque inmediatamente el cortador después de lavarlo con agua caliente para conservar el brillo del metal.
A tener en cuenta: La hojalata (acero estañado) requiere un secado inmediato después del lavado para evitar cualquier rastro de oxidación; evite dejarla en remojo.
Preguntas frecuentes
¿Este cortador también sirve para la pasta de frutas?
Sí, puede utilizarse con placas de caramelo, pasta de frutas o turrón, siempre que la textura sea suficientemente firme.
¿Cómo evitar que la preparación se pegue a las cuchillas?
Engrasar ligeramente las cuchillas con un aceite neutro o utilizar un spray desmoldeante facilita el corte de las preparaciones pegajosas.
¿La bandeja de sujeción se vende por separado?
No, se incluye con el cortador para facilitar el almacenamiento y la presentación de los cuadrados cortados.
Para saber más
Descubra la colección Mallard Ferrière y la sección de Pastelería profesional.
Envío y entrega
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