Pavoni - Molde de silicona
Molde Eclat KE108S, entremet de 190 mm
Versión Pavocake para compartir del relieve de pétalos, 6 a 8 porciones
El molde Pavocake Eclat KE108S reproduce en gran formato el relieve de pétalos radiantes, para un entremet único de 190 mm para 6 a 8 porciones. Su estructura multinivel está optimizada para los degradados con aerógrafo. Para la versión individual de 12 cavidades, consulte el molde Eclat PX43123S.
Características técnicas
190 mm
Diámetro
1100 ml
Volumen
6 a 8
Porciones
Usos
- Entremets con efecto degradado para compartir: spray aterciopelado y luego aerógrafo desde el centro hacia el exterior
- Pieza de vitrina para eventos: montaje de bizcocho, inserto y mousse en formato familiar
- Pastel de viaje para compartir: cocción directa hasta 280 °C con el relieve conservado después de la cocción
A tener en cuenta: Prevea de 8 a 10 horas de congelación a -18 °C antes de desmoldar para preservar el relieve complejo. Desmolde sobre un cake drum de 20 cm antes de aplicar los acabados con aerógrafo.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Colección | Pavocake |
| Referencia | KE108S |
| Diámetro | 190 mm |
| Altura | 45 mm |
| Volumen | 1100 ml aproximadamente |
| Porciones recomendadas | 6 a 8 personas |
| Material | Silicona platino |
| Resistencia térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el molde Eclat PX43123S?
El KE108S es un molde Pavocake de gran formato de 190 mm (1100 ml aproximadamente) para un entremet único para compartir en 6 a 8 porciones. El PX43123S ofrece 12 cavidades individuales de 80 mm. Consulte el molde Eclat PX43123S en formato individual.
¿Por qué este molde es adecuado para el aerógrafo?
El relieve multinivel crea naturalmente zonas de sombra y luz que acentúan los degradados aplicados con aerógrafo, desde el centro hacia el exterior o a la inversa.
¿Este molde es apto para la cocción directa?
Sí, hasta 280 °C, para un pastel de viaje familiar con el relieve escultórico conservado después de la cocción.
Para saber más
Versión individual de 12 cavidades: molde Eclat PX43123S. Consulte también los moldes para entremets y la colección Pavoni.
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