Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton Bright Gold
Colorante líquido hidrosoluble dorado brillante de 30 g, para acabados metálicos resplandecientes en tartas de boda
Características
- Contenido
- 30 g
- Dosis máxima
- 2,5 g/kg
- Boquilla
- Gota a gota
Usos recomendados
- Coloración de crema de mantequilla, ganache, glaseado y pasta de azúcar.
- Efectos de acuarela y degradados, gracias a una textura fluida y un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
- Decoraciones precisas con la punta del pincel o de la manga, dosificación ajustable gota a gota.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco cuentagotas |
|---|---|
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | agua, glicerol, colorantes E172 (óxidos e hidróxidos de hierro) y E104 (amarillo de quinoleína), conservante E211, acidulante E330, espesante E415, aroma |
| Dosis máxima de uso | 2,5 g/kg |
| Conservación | Protegido de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El colorante Bright Gold es liposoluble, como los colorantes para chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con grasa pura. Para colorear chocolate, utiliza un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada para el Bright Gold?
La dosis máxima indicada es de 2,5 g/kg; ajústala progresivamente con la punta antigoteo para controlar la intensidad del tono.
¿El Bright Gold requiere alguna precaución especial?
Sí: contiene E104 (amarillo de quinoleína), colorante(s) sujetos a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consulta la etiqueta del producto antes de usarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Bright Gold sin que la preparación se endurezca?
Añade el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, fondant), mezclando entre cada adición en lugar de añadir toda la dosis de una vez.
Recursos complementarios
Completa la paleta con Marrón especiado, Azul medianoche, Verde intenso, o explora la colección de colorantes alimentarios de Patissland.
Para ir más allá
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