Colorant - Classic Black 30g
Colorant - Classic Black 30g

Colorante - Negro Clásico 30g

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Wilton - Colorante alimentario líquido

Colorante alimentario líquido Wilton Classic Black

Colorante líquido hidrosoluble negro de 30 g, para temáticas góticas, Halloween o letras con glasa real

Características

30 g
Contenido
4,2 g/kg
Dosis máxima
Gota a gota
Boquilla

Usos recomendados

  • Para colorear crema de mantequilla, ganache, glaseado y fondant.
  • Efectos de acuarela y degradados, gracias a una textura fluida y un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
  • Decoraciones precisas con la punta del pincel o de la manga, con una dosificación ajustable gota a gota.

A tener en cuenta: Añadir el colorante progresivamente en lugar de hacerlo de una sola vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de su incorporación completa. Contiene E129 (rojo allura AC), E122 (azorubina), E104 (amarillo de quinoleína), E110 (amarillo anaranjado S): puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Ficha técnica completa

Contenido 30 g, frasco cuentagotas
Marca Wilton (Estados Unidos)
Tipo Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina)
Ingredientes glicerol, agua, colorantes E129 (rojo allura AC), E122 (azorubina), E133 (azul brillante FCF), E104 (amarillo de quinoleína) y E110 (amarillo anaranjado S), conservante E211, acidulante E330
Dosis máxima de uso 4,2 g/kg
Certificaciones Halal
Conservación Proteger de la luz y la humedad, en un lugar seco

Preguntas frecuentes

¿El colorante Classic Black es liposoluble, como para el chocolate?

No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con materia grasa pura. Para colorear chocolate, utilizar un colorante liposoluble en polvo.

¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Classic Black?

La dosis máxima de uso indicada es de 4,2 g/kg, que debe ajustarse progresivamente con la boquilla cuentagotas para controlar la intensidad del tono.

¿Classic Black requiere alguna precaución especial?

Sí: contiene E129 (rojo allura AC), E122 (azorubina), E104 (amarillo de quinoleína), E110 (amarillo anaranjado S), colorantes sujetos a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consultar la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.

¿Cómo aplicar el colorante Classic Black sin que la preparación se endurezca?

Añadir el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, fondant), mezclando entre cada adición en lugar de verter toda la dosis de una vez.

Para saber más

Completa la paleta con Plum Purple, Bright Gold, True Blue, o explora la colección Colorantes alimentarios de Patissland.

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