Wilton - Colorante alimentario líquido
Colorante alimentario líquido Wilton Bright Gold
Colorante líquido hidrosoluble dorado brillante de 30 g, para acabados metálicos resplandecientes en tartas de boda
Características
30 g
Contenido
2,5 g/kg
Dosis máxima
Dosificador gota a gota
Boquilla
Usos recomendados
- Coloración de crema de mantequilla, ganache, glaseado y pasta de azúcar.
- Efectos de acuarela y degradados, gracias a una textura fluida y un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
- Decoraciones precisas con la punta del pincel o de la manga, con una dosificación ajustable gota a gota.
A tener en cuenta: Añadir el colorante progresivamente en lugar de hacerlo todo de una vez: el tono continúa oscureciéndose ligeramente después de su incorporación completa. Contiene E104 (amarillo de quinoleína): puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Contenido | 30 g, frasco con cuentagotas |
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Tipo | Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina) |
| Ingredientes | agua, glicerol, colorantes E172 (óxidos e hidróxidos de hierro) y E104 (amarillo de quinoleína), conservante E211, acidulante E330, espesante E415, aroma |
| Dosis máxima de uso | 2,5 g/kg |
| Conservación | Proteger de la luz y la humedad, en un lugar seco |
Preguntas frecuentes
¿El colorante Bright Gold es liposoluble, como para el chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, pastas de azúcar y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con grasa pura. Para colorear chocolate, utilizar un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Bright Gold?
La dosis máxima de uso indicada es de 2,5 g/kg, que debe ajustarse progresivamente con ayuda de la boquilla dosificadora para controlar la intensidad del tono.
¿Bright Gold requiere alguna precaución especial?
Sí: contiene E104 (amarillo de quinoleína), un colorante sujeto a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consultar la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Bright Gold sin que la preparación se cuaje?
Añadir el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, pasta de azúcar), mezclando después de cada adición en lugar de verter toda la dosis de una sola vez.
Para saber más
Completa la paleta con Spiced Brown, Midnight Blue, Deep Green, o descubre la colección de colorantes alimentarios de Patissland.
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