Dr Oetker
Colorante en gel rojo 15 g
Gel alimentario concentrado, tono modulable gota a gota
Presentación
El colorante en gel rojo Dr Oetker permite obtener un color rojo intenso y profundo sin aguar tus preparaciones. El tubo flexible permite dosificarlo gota a gota, desde un rojo pastel hasta un rojo muy intenso, y el tono se mantiene estable durante la cocción en la mayoría de las recetas.
- Contenido
- 15 g
- Tubo flexible resellable
- Textura
- Gel
- Concentrado, no altera la consistencia
- Gotas / 300 g
- 2 a 6
- Buttercream, de claro a intenso
Usos
- Glaseados royal icing y buttercream, para tartas de Navidad, de cumpleaños o de San Valentín
- Pasta de azúcar y fondant: 0,3 a 1 g de gel por 250 g, según la intensidad deseada
- Bizcochos genoveses y galletas (red velvet, decoraciones de temporada)
- Cremas, ganaches y macarons
- Se mezcla con los demás geles de la gama para crear nuevos tonos
Ficha técnica
| Peso neto | 15 g |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentario en gel, color rojo |
| Composición | Jarabe de glucosa, agua, azúcar, colorantes (luteína E161b, carmín E120), reguladores de acidez (ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sodio), gelificante (carragenina), conservante (sorbato de potasio) |
| Alérgenos | No contiene ninguno de los principales alérgenos de declaración obligatoria de esta lista de ingredientes |
| Dieta | Contiene E120 (carmín, de origen animal): no apto para dietas vegetarianas ni veganas |
| Valores nutricionales (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, grasas 0 g de las cuales saturadas 0 g, hidratos de carbono 61 g de los cuales azúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, con el tubo bien cerrado después de usarlo |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas gotas de gel rojo se necesitan para 300 g de buttercream?
Calcula entre 2 y 6 gotas, según la intensidad deseada, desde un rojo claro hasta un rojo vivo. Añade el gel poco a poco y mezcla bien después de cada adición.
¿Cómo conseguir un rojo muy intenso sin licuar la masa?
Añade el color la víspera y deja reposar cubierto con film transparente en el frigorífico: el tono seguirá intensificándose sin necesidad de añadir más gel.
¿El colorante en gel rojo Dr Oetker es apto para vegetarianos?
No, contiene carmín (E120), un colorante de origen animal extraído de la cochinilla. Como alternativa vegana, elige un gel sin E120.
Recursos adicionales
Descubre los otros tonos de la gama Dr Oetker: gel amarillo, gel rosa y gel violeta. Explora también toda la colección Dr Oetker y todos los colorantes alimentarios.
Para saber más
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