Pavoni - Colorante en polvo liposoluble
Colorante en polvo liposoluble rojo 40 g
Un rojo intenso y cubriente para decoración y preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble Rojo Pavoni, gama Chocolart, es un colorante alimentario de alta densidad que se dispersa en materias grasas fundidas. Envasado en un tarro de 40 g, está destinado a la decoración y el recubrimiento, a colorear manteca de cacao y también a preparaciones como mazapán, pasta de azúcar, ganaches y cremas.
Características técnicas
- Tipo
- Liposoluble
- Se dispersa en materias grasas
- Formato
- 40 g
- Polvo de alta densidad
- Tono
- Rojo
- Intenso y vivo
Usos recomendados
- Decoración y recubrimiento
- Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
- Mazapán
- Pasta de azúcar
- Ganaches
- Cremas
El rojo es el color de las decoraciones navideñas, de San Valentín y de los frutos rojos. Es adecuado para corazones y flores de pastillaje y para crear fuertes contrastes en tus piezas decorativas.
Este rojo está muy concentrado: empieza con una pequeña punta en manteca de cacao fundida a unos 35-40 grados C, mezcla bien y luego ajusta. Ideal para pistola, aerógrafo o pincel. Este colorante no está diseñado para preparaciones acuosas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Rojo |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorante E129 |
| Advertencia | E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Modo de empleo | Dispersar en una materia grasa fundida (manteca de cacao), no hidrosoluble |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en materias grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para cualquier preparación grasa, se necesita uno liposoluble como este.
¿Cómo conseguir un rojo intenso sin excederse con el polvo?
Dispersa una pequeña cantidad en la manteca de cacao fundida, mezcla bien y luego añade poco a poco hasta alcanzar la intensidad deseada: este colorante está muy concentrado.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E129, que incluye la advertencia reglamentaria sobre la atención de los niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Recursos adicionales
Descubre nuestra colección de colorantes liposolubles y toda la gama Pavoni en Patissland. Para crear tus paletas, combina este Rojo con el Colorante Liposoluble Rosa 40 g o el Colorante Liposoluble Naranja 40 g.
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