Verde intenso en formato para talleres, para San Patricio y productos de menta.
El colorante liposoluble verde Azucren en frasco de 100 ml está dirigido a los talleres que trabajan habitualmente con chocolate verde: dulces de menta, decoraciones vegetales, figuras de San Patricio y colecciones tropicales de producción. Su base combina tartrazina (E102) y azul brillante (E133). El formato de 100 ml permite tratar de 6 a 8 kg de chocolate verde por frasco, lo que supone un ahorro considerable para series de menta y chocolate o colecciones botánicas habituales.
Características técnicas
Formato
100 ml
Dosificación estándar
8 gotas
por 100 g de chocolate
Tipo
Liposoluble
chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
Producción de series de menta y chocolate
Figuras de San Patricio y decoraciones vegetales en volumen
Colecciones de cápsulas botánicas o tropicales
Base para obtener un verde claro, diluyéndolo con más chocolate blanco
Consejo de Patissland
Ficha técnica completa
Marca
Azucren
Formato
100 ml
Tipo de colorante
Liposoluble (soluble únicamente en grasas)
Pigmento predominante
tartrazina (E102) + azul brillante (E133)
Base recomendada
Chocolate blanco templado, manteca de cacao, ganache
Dosificación
Pastel: 3 gotas, intenso: 15 gotas por 100 g
Rendimiento aproximado
6 a 8 kg de chocolate por frasco
Sin gluten
Sí
Envase
Frasco con cuentagotas
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este verde sirve para producir figuras de San Patricio en serie?
Sí, el formato de 100 ml está calibrado para producir de 6 a 8 kg de chocolate verde, ideal para figuras de San Patricio, dulces de menta o decoraciones vegetales en volumen.
¿Por qué este verde combina dos pigmentos (E102 y E133)?
El verde se obtiene combinando tartrazina (E102, amarillo) y azul brillante (E133), los dos pigmentos básicos para crear un verde estable y reproducible de un lote a otro.
¿Qué diferencia hay con el Verde Claro Azucren?
El verde estándar es saturado e intenso, mientras que el Verde Claro utiliza los mismos pigmentos diluidos para un acabado pastel, más adecuado para decoraciones primaverales discretas.
