Saracino - Glaseados espejo
Glaseado espejo de pistacho
Acabado brillante con sabor a pistacho, para postres de chocolate o fruta.
El glaseado espejo de pistacho Saracino aporta un acabado brillante y sabor a pistacho a los postres. Su consistencia fluida facilita la aplicación y crea un efecto espejo en pasteles mousse y porciones individuales.
Características técnicas
- Presentación
- 350 g
- Temperatura de aplicación
- 35-40 °C
- Color
- Verde
Usos recomendados
- Calentar el glaseado a unos 35-40 grados, removiendo hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Verter sobre un pastel o postre bien frío o congelado y, después, meter en el congelador unos minutos para fijar el brillo.
- Combina bien con postres de chocolate, fruta o pasteles mousse
Ficha técnica completa
| Ingredientes | jarabe de glucosa, sacarosa, agua, pasta de pistacho 7,5 %, colorantes curcumina (E100) y complejos de cobre de clorofilas (E141), dextrosa, leche entera condensada azucarada, lactosa, manteca de cacao, espesantes (E440, E450), conservante (E202), reguladores de acidez (E330, E331) |
|---|---|
| Alérgenos | Puede contener trazas de huevo, frutos secos, soja y avellanas |
| Energía / 100 g | 1284 kJ / 307 kcal |
| Grasas / 100 g | 7,1 g, de los cuales ácidos grasos saturados 2,7 g |
| Hidratos de carbono / 100 g | 58 g, de los cuales azúcares 48 g |
| Proteínas / 100 g | 2,4 g |
| Sal / 100 g | 0,09 g |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿A qué temperatura se aplica este glaseado espejo?
A unos 35 a 40 grados, removiendo hasta obtener una consistencia lisa antes de verterlo sobre el postre bien frío o congelado.
¿Este glaseado no contiene gluten?
Sí, no contiene gluten.
¿Este glaseado contiene realmente pistacho?
Sí, está elaborado con un 7,5 % de pasta de pistacho, que le aporta su sabor característico.
Recursos adicionales
Ver la colección de glaseados espejo y la colección Saracino.
Para saber más
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