Pavoni - Colorante en polvo liposoluble
Colorante en polvo liposoluble rojo, 40 g
Un rojo intenso y cubriente para la decoración y las preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble rojo de Pavoni, de la gama Chocolart, es un colorante alimentario de alta densidad que se dispersa en las materias grasas fundidas. Envasado en un tarro de 40 g, está destinado a la decoración y el recubrimiento, a la coloración de la manteca de cacao, así como a preparaciones como el mazapán, la pasta de azúcar, las ganaches y las cremas.
Características técnicas
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en las materias grasas
40 g
Formato
Polvo de alta densidad
Rojo
Tono
Intenso y vivo
Usos recomendados
- Decoración y recubrimiento
- Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
- Mazapán
- Pasta de azúcar
- Ganaches
- Cremas
El rojo es el color de las decoraciones navideñas, de San Valentín y de los frutos rojos. Es adecuado para corazones y flores de pastillaje, así como para crear contrastes intensos en tus piezas decorativas.
Este rojo está muy concentrado: comienza con una pequeña pizca en manteca de cacao fundida a unos 35-40 grados C, mezcla bien y ajusta después. Ideal para pistola, aerógrafo o pincel. Este colorante no está diseñado para preparaciones acuosas.
A tener en cuenta: Dispersar únicamente en una materia grasa fundida (manteca de cacao a unos 35-40 grados C); este colorante liposoluble no es adecuado para preparaciones acuosas. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No consumir tal cual; uso exclusivamente en preparaciones, fuera del alcance de los niños pequeños. Atención: el E129 puede tener efectos indeseables sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Rojo |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorante E129 |
| Advertencia | El E129 puede tener efectos indeseables sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Modo de uso | Dispersar en una materia grasa fundida (manteca de cacao), no soluble en agua |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las materias grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para cualquier preparación grasa, es necesario utilizar uno liposoluble como este.
¿Cómo conseguir un rojo muy intenso sin excederse con el polvo?
Dispersa una pequeña pizca en la manteca de cacao fundida, mezcla bien y añade más poco a poco hasta alcanzar la intensidad deseada: este colorante está muy concentrado.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E129, con la mención reglamentaria sobre la atención de los niños. Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
Para saber más
Descubre nuestra colección de colorantes liposolubles y toda la gama Pavoni en Patissland. Para crear tus paletas, combina este Rojo con el Colorante liposoluble Rosa, 40 g o el Colorante liposoluble Naranja, 40 g.
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