Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml

Colorante liposoluble - Arcilla 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Clay 100 ml

Tono Clay, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Clay evoca la arcilla roja recién extraída y la alfarería artesanal. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant. El frasco de 100 ml está pensado para obradores con producción regular: por el mismo volumen, cuesta aproximadamente un 35% menos por ml que el frasco de 20 ml. Es ideal para tartas de boda en tonos terracota y de estilo boho moderno, y para layer cakes de temática natural y bienestar.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Clay

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible con dosificador de gotas, de gran formato y 100 ml, pensado para la producción regular
  • Estable al horneado hasta 180°C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • La dosis es la misma que para el formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agite el frasco antes de usar e incorpore el colorante a una base templada entre 25 y 30°C
  • Para cantidades grandes, ajuste la dosis proporcionalmente al peso de la preparación, no al número de gotas
  • No lo use en bases acuosas (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para ese uso

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.

Nota: el formato de 100 ml resulta conveniente a partir de varias preparaciones coloreadas por semana; para un uso ocasional o para probar un tono, el frasco de 20 ml es más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en un glaseado acuoso o en glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para la glasa real, los siropes o los glaseados acuosos, use la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Qué cantidad se necesita para conseguir un tono bien saturado?

Empiece con 5 a 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajuste añadiendo de 2 a 3 gotas cada vez hasta alcanzar el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.

¿El frasco de 100 ml tiene cuentagotas?

Sí, el tapón flexible incorpora una abertura dosificadora: basta con presionarlo suavemente para obtener una gota precisa.

Para saber más

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