Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml

Colorante liposoluble - Kiwi 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Kiwi - 100 ml

Tono verde kiwi intenso, fresco y ácido

Kiwi es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, destinado más bien al uso ocasional. Su tono verde kiwi intenso, fresco y ácido se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.

100 ml

Capacidad

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Kiwi (verde kiwi intenso, fresco y ácido)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundidos, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para postres de fruta y temáticas tropicales de colores vivos

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E102, E133, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Recuerda probar siempre el tono en una pequeña cantidad antes de colorear todo el lote. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.

Advertencia: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Kiwi?

Calcula unas cuatro a seis gotas por cada 100 g de materia grasa para conseguir un tono Kiwi bien intenso. Incorpóralo poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando entre cada adición.

¿Este colorante Kiwi es compatible con el fondant o el glaseado real?

Kiwi es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente. Resérvalo para bases grasas, especialmente para postres de fruta y temáticas tropicales de colores vivos.

¿Es fácil dosificar el frasco durante la producción?

El tapón cuentagotas del frasco Kiwi permite dosificar con precisión gota a gota, lo que facilita reproducir el mismo tono de una tanda a otra en postres de fruta y temáticas tropicales de colores vivos.

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