Sosa - Aroma natural
Aroma natural de bergamota - 50 g
Nota cítrica, floral y de bergamota, para pastelería y heladería.
El aroma natural de bergamota Sosa reproduce el sabor cítrico y floral de la bergamota. Su formulación a base de glicerina garantiza una buena solubilidad tanto en medios acuosos como grasos, sin alterar la textura de las preparaciones.
Características técnicas
50 g
Contenido
0,2 g/kg
Dosificación recomendada
24 meses
Periodo de conservación
Usos recomendados
- Sorbete de limón y bergamota o té helado aromatizado
- Mousses de bergamota y ganaches de chocolate blanco
- Rellenos de pastelería y glaseados sutiles
- Pastas de fruta y confitería aromatizada
A tener en cuenta: no superar 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas por kilo. Agitar bien el frasco antes de cada uso, tanto en frío como en caliente.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Frasco líquido, 50 g |
| Composición | Extracto natural de bergamota, azúcar invertido, glicerina (E422) |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz y la humedad |
| Periodo de conservación | 24 meses después de la fabricación, con el frasco bien cerrado |
Preguntas frecuentes
¿Combina la bergamota con el chocolate?
Sí, especialmente con chocolate blanco en ganache o mousse: la nota floral y cítrica de la bergamota equilibra el dulzor del chocolate blanco.
¿Se puede utilizar en un té helado casero?
Sí, bastan unas gotas en un sirope o una infusión para aportar una nota de té Earl Grey sin necesidad de una infusión prolongada.
¿Este aroma contiene colorante?
No, la fórmula no contiene colorantes ni conservantes: el producto está compuesto únicamente por extracto natural de bergamota, azúcar invertido y glicerina.
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