Pavoni - Colorante en polvo liposoluble
Colorante en polvo liposoluble amarillo huevo 40 g
Un amarillo intenso y cálido para la decoración y las preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble Amarillo Huevo Pavoni, de la gama Chocolart, es un colorante alimentario de alta densidad que se dispersa en las materias grasas fundidas. Envasado en un bote de 40 g, está destinado a la decoración y el recubrimiento, a la coloración de la manteca de cacao, así como a preparaciones como la pasta de almendra, la pasta de azúcar, las ganaches y las cremas.
Características técnicas
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en las materias grasas
40 g
Formato
Polvo de alta densidad
Amarillo Huevo
Tono
Intenso y cálido
Usos recomendados
- Decoración y recubrimiento
- Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
- Pasta de almendra
- Pasta de azúcar
- Ganaches
- Cremas
Más intenso que el amarillo limón, el amarillo huevo aporta acabados cálidos y naturales. Es adecuado para creaciones de Pascua, decoraciones florales y toques dorados.
Dispersar en manteca de cacao fundida a unos 35-40 grados C y añadir poco a poco para obtener tonos cálidos y naturales. Este colorante no está diseñado para preparaciones acuosas.
A tener en cuenta: Dispersar únicamente en una materia grasa fundida (manteca de cacao a unos 35-40 grados C); este colorante liposoluble no es adecuado para preparaciones acuosas. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No consumir directamente; uso exclusivo en preparaciones, fuera del alcance de los niños pequeños. Atención: el E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Amarillo Huevo |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorante E102 |
| Advertencia | El E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Modo de uso | Dispersar en una materia grasa fundida (manteca de cacao), no soluble en agua |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las materias grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para cualquier preparación grasa, es necesario utilizar uno liposoluble como este.
¿Amarillo huevo o amarillo limón? ¿Cómo elegir?
El amarillo huevo es más intenso y cálido, para resultados naturales; el amarillo limón es más vivo y ácido. La elección depende del efecto deseado.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E102, con la advertencia reglamentaria sobre la atención de los niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para saber más
Descubre nuestra colección de colorantes liposolubles y toda la gama Pavoni en Patissland. Para crear tus paletas, combina este Amarillo Huevo con el Colorante liposoluble Amarillo Limón 40 g o el Colorante liposoluble Naranja 40 g.
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