Colorante Liposoluble - Colour Mill Navy

Colour Mill

Colorante liposoluble - Colour Mill Navy

Colorante liposoluble tono Navy, formato de 20 ml

Colour Mill Navy evoca un uniforme de oficial de la marina y un tintero clásico. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco derretido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y fondant trabajado con el calor de las manos. Especialmente buscado por los cake designers para wedding cakes de bodas clásicas e institucionales y layer cakes para celebraciones familiares de niño con temática marina náutica, ofrece un tono característico reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia mediante una tecnología propia de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción hasta 180 °C sin cambiar de tono ni aclararse. El tono Navy permanece estable después de la cocción, lo que lo convierte en la opción de referencia para las masas de bizcocho coloreadas antes de introducirlas en el horno. El frasco flexible con gotero de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales y pruebas de tono, sin desperdicios en preparaciones pequeñas.

Navy: 3 tonos según la dosificación

El tono se modula sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.

Ideas creativas con Navy

5 usos distintivos en los que este tono marca la diferencia:

• • Wedding cakes para bodas clásicas e institucionales
• • Layer cakes para celebraciones familiares de niño con temática marina náutica
• • Galletas con glaseado real en forma de ancla, velero o cabina
• • Drip cakes con temática marina elegante para adultos
• • Cupcakes para eventos, fiestas en yates o náuticas

Características

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tono: Navy
• • Envase: Frasco flexible con gotero de 20 ml
• • Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales y fondant
• • Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por cada 250 g de preparación
• • Resistencia al horneado: estable hasta 180 °C, no se aclara después de la cocción
• • Origen: Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: atemperar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación para tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos vivos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario en contacto con la superficie. El tono se desarrolla y se revela por completo durante el reposo.
5. Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas más y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).

Alérgenos: no se ha declarado ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura de almacenamiento ideal: entre 15 y 22 °C.
• • Es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el aceite tras un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para conservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo de Patissland - Navy

Navy es el azul clásico y elegante, el color de los tradicionales y modernos pasteles de boda que gustan a las parejas de entre 30 y 50 años que buscan sobriedad. Combínelo con Gold lustre para lograr un efecto de boda elegante, con White y Sand para una boda marinera o con Burgundy para una boda otoñal tradicional.

Preguntas frecuentes

Para ir más allá

Complete su paleta Colour Mill:

• • Para ampliar su paleta, complétela con Colorante liposoluble - Colour Mill Black, un tono complementario ideal para los degradados.
• • Para sus preparaciones multicolores, añada también Colorante liposoluble - Colour Mill Burgundy a su material.
• • Y para intensificar sus tonos vivos sin cambiar el color, descubra Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).