Colorant Liposoluble - Colour Mill Tiffany
Colorant Liposoluble - Colour Mill Tiffany

Colorante liposoluble - Tiffany 20ml

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COLOUR MILL

Tiffany - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Tiffany es un colorante liposoluble concentrado, presentado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Tiffany aporta un azul verdoso claro y fresco, muy parecido al azul turquesa emblemático de los estuches de joyería.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Tiffany: un azul verdoso claro y fresco, muy parecido al azul turquesa emblemático de los estuches de joyería.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar poco a poco, gota a gota.
  • Fórmula indicada como sin gluten, sin lactosa y vegana.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E133, E102, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este colorante es liposoluble y no se disuelve en preparaciones a base de agua (glaseado real, almíbar). Agite el frasco antes de usar y añada el color poco a poco: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base que ya tiene demasiada intensidad. Conservar protegido de la luz y el calor, con el frasco bien cerrado.

Advertencia: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Preguntas frecuentes

¿Cómo obtener una versión más pastel del tono Tiffany?

Dilúyalo poco a poco en chocolate blanco o en una base neutra, añadiendo el colorante gota a gota: la intensidad del Tiffany aumenta rápidamente, así que es mejor empezar con una cantidad pequeña y oscurecer el tono que hacer lo contrario.

¿Cuál es la diferencia entre este colorante y un colorante hidrosoluble clásico?

Tiffany es liposoluble: se mezcla con las grasas (chocolate, manteca de cacao, cremas grasas). En cambio, un colorante hidrosoluble se disuelve en agua y es adecuado para preparaciones como el glaseado real; no son intercambiables.

¿Este colorante es adecuado para decoraciones de chocolate moldeado?

Sí, Tiffany se incorpora directamente al chocolate de cobertura fundido antes de moldearlo, sin modificar su textura ni dificultar el desmolde, siempre que se añada en una cantidad razonable.

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