Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot 100ml
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Colorante liposoluble - Merlot 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Merlot - 100 ml

Tono rojo burdeos intenso, casi granate

Merlot es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para talleres de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más adecuado para un uso ocasional. Su tono rojo burdeos intenso, casi granate, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Merlot (rojo burdeos intenso, casi granate)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato para talleres con producción habitual
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para pasteles de varios pisos otoñales y acabados elegantes de fin de año

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E129, E133, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Utilice un utensilio limpio y seco para extraer el colorante y evitar contaminar el frasco. Descubra toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.

Advertencia: E129: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Merlot?

Para conseguir un tono Merlot intenso, se necesitan varias gotas (calcule entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o más según la opacidad deseada), especialmente con chocolate blanco. Añádalas poco a poco y deje que el colorante se disperse antes de valorar el resultado.

¿Este colorante Merlot es compatible con el fondant o el glaseado real?

Merlot es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para pasteles de varios pisos otoñales y acabados elegantes de fin de año.

¿El colorante Merlot resiste el calor?

Al ser liposoluble, Merlot está diseñado para incorporarse en caliente al chocolate fundido o a una ganache tibia sin alterar el cuajado ni la textura, por lo que es adecuado para pasteles de varios pisos otoñales y acabados elegantes de fin de año.

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