Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand 100ml
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Colorante liposoluble - Arena 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand Colorante liposoluble - Sand 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Sand 100 ml

Tono Sand, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Sand evoca las dunas al atardecer y una playa desierta. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant. El frasco de 100 ml está pensado para obradores con producción habitual: por el mismo volumen, cuesta alrededor de un 35% menos por ml que el frasco de 20 ml. Este tono es especialmente solicitado para tartas de boda de temática natural y boho en producción habitual, y cupcakes para eventos de estilo nómada chic.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Sand

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible con dosificador gota a gota de gran tamaño, de 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable durante la cocción hasta 180°C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • La dosis es la misma que para el formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel y hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agita el frasco antes de usar e incorpóralo a una base templada, entre 25 y 30°C
  • Para grandes cantidades, dosifica en proporción al peso de la preparación y no al número de gotas
  • No lo uses en bases acuosas (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para ese uso

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.

Nota: el formato de 100 ml resulta conveniente cuando se preparan varias mezclas coloreadas por semana; para un uso ocasional o para probar un tono, el frasco de 20 ml es más adecuado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en un glaseado con agua o en glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para glasa real, siropes o glaseados con agua, usa la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Qué dosis se necesita para conseguir un tono bien intenso?

Empieza con entre 5 y 10 gotas por 250 g de preparación y ajusta en incrementos de 2 o 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada añadido.

¿El frasco de 100 ml tiene cuentagotas?

Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador: basta con apretarlo ligeramente para obtener una gota precisa.

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