Pavoni - Molde de trampantojo
Molde Mini Coffee Grain - GG066S
Decoración en forma de grano de café en miniatura, creada por Fabrizio Fiorani
El molde de silicona Mini Coffee Grain GG066S reproduce a escala miniatura la silueta ovalada y curvada del grano de café tostado. Se diseñó junto con Fabrizio Fiorani, chef pastelero italiano que trabajó en varios restaurantes con estrellas Michelin (La Pergola, Enoteca Pinchiorri, Il Pellicano) antes de incorporarse a los hoteles Bulgari de Tokio y Osaka. Sus 28 cavidades permiten elaborar rápidamente decoraciones uniformes para postres, pequeños dulces y creaciones saladas.
Características técnicas
- Cavidades
- 28
- por molde
- Volumen
- 6 ml
- por cavidad
- Resistencia
- -40 °C / +250 °C
- horno, congelador
Usos
- Decoraciones de chocolate o glaseado para tartas y postres individuales
- Petits fours y bocados dulces de mousse, crema o puré de fruta
- Aperitivos salados para bufés y recepciones
- Apto para horno, congelador y microondas, para preparaciones frías o calientes
Ficha técnica completa
| Referencia | GG066S |
|---|---|
| Marca | Pavoni |
| Creador | Fabrizio Fiorani |
| Dimensiones de la cavidad | 32 mm x 24 mm x 13 mm (altura) |
| Volumen por cavidad | 6 ml |
| Número de cavidades | 28 |
| Dimensiones del molde | 300 mm x 175 mm |
| Material | Silicona platino |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, microondas y lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué tamaño tiene cada grano de café?
Cada cavidad mide 32 mm x 24 mm x 13 mm de altura y tiene un volumen aproximado de 6 ml.
¿Este molde es apto para horno y congelador?
Sí, la silicona platino resiste de -40 °C a +250 °C; también es apta para microondas y lavavajillas.
¿Cómo evitar dañar los granos al desmoldar?
Empuja el fondo de cada cavidad con la punta de los dedos en lugar de tirar de los bordes: la flexibilidad de la silicona platino facilita el desmolde sin deformar las piezas.
Recursos complementarios
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