Pavoni - Molde de trampantojo
Molde de trampantojo Mandarina - PX4332
Colaboración Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
El cítrico se reconoce por sus finas nervaduras y su pedúnculo marcado en la parte superior. El molde PX4332, diseñado con Emmanuele Forcone, reproduce este detalle en 20 cavidades redondas y ligeramente aplanadas, para obtener piezas individuales con un efecto de mandarina muy logrado.
Características técnicas
20
Cavidades
por placa
Ø 57 x 50 mm
Dimensiones
volumen aproximado de 90 ml
-40°C / +250°C
Resistencia
silicona platino
Usos
- Postres individuales tipo mandarina, con bizcocho crujiente de pistacho o chocolate como base
- Insertos helados para postres emplatados
- Creaciones saladas vegetales o a base de queso fresco
- Acabado con glaseado espejo naranja y hoja natural colocada en la parte superior para perfeccionar el efecto
A tener en cuenta: desmoldar en frío sin engrasar previamente, tirando suavemente de los bordes de la silicona. Lavar a mano o en el lavavajillas. Guardar en plano, protegido del polvo y de objetos cortantes.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, colección Pavoflex |
| Diseñador | Emmanuele Forcone (Campeón del Mundo de Pastelería 2015) |
| Referencia | PX4332 |
| Cavidades | 20 cavidades idénticas |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 57 mm x 50 mm de altura |
| Volumen por cavidad | 90 ml aproximadamente |
| Dimensiones de la placa | 300 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Material | Silicona platino apta para uso alimentario |
| Resistencia térmica | De -40°C a +250°C |
| Compatibilidad | Congelación, horno, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Cuántas piezas se obtienen por placa?
Veinte cavidades de aproximadamente 90 ml, en una placa de formato gastronorm de 300 x 400 mm.
¿Cómo reproducir la piel lisa de la mandarina?
Un glaseado espejo naranja como acabado aporta el brillo; una hoja natural o de mazapán verde colocada en la parte superior completa la ilusión.
¿El molde es adecuado para preparaciones saladas?
Sí, su forma redonda se presta a creaciones saladas vegetales o a base de queso fresco, para desmoldar en frío.
Para saber más
Descubre la colección Pavoni, los moldes de trampantojo y las novedades del momento.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
