SOSA - PASTA PURA
Pasta Pura de Avellanas Tostadas - 1 kg
98 % de avellanas tostadas, sin azúcar añadido ni aceite de palma.
Compuesta por un 98 % de avellanas tostadas, esta pasta pura de Sosa ofrece un sabor redondo y tostado, sin azúcar añadido ni aceite de palma. Su textura lisa y su alta concentración permiten ajustar libremente la dosis según la intensidad deseada.
Características técnicas
2 a 5 %
Dosificación recomendada
según la intensidad
98 %
Contenido de avellanas
tostadas
1 kg
Formato
Tarro profesional
Usos recomendados
- Cremas pasteleras y cremas para untar profesionales
- Mousses y postres de avellana
- Helados y semisorbetes
- Pralinés, turrones y rellenos de bombones
- Bollería, galletas y salsas gourmet
A tener en cuenta: mezclar antes de usar para homogeneizar la pasta. Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco; se puede utilizar tanto en frío como en caliente.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Avellanas tostadas (98 %), emulgente: lecitina de soja (E322) |
| Alérgenos | Contiene soja y frutos de cáscara (avellana). Puede contener trazas de huevo, cacahuetes, leche y semillas de sésamo |
| Dieta | Apta para dietas veganas y vegetarianas |
| Conservación | A temperatura ambiente, en un lugar seco |
| Formato | Tarro de 1 kg |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con un praliné de avellana?
La pasta pura no contiene azúcar ni caramelo: controlas por completo el dulzor de la receta, a diferencia del praliné, que ya está endulzado.
¿Es adecuada para recetas veganas?
Sí, su composición (avellanas y lecitina de soja) es completamente vegana y vegetariana.
¿Qué cantidad se necesita para una ganache montada de avellana?
Por lo general, calcula entre un 3 y un 5 % del peso total de la ganache, ajustándolo según la intensidad deseada.
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Envío y entrega
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