Azucren - Polvos brillantes
Polvo brillante negro de 5 g
Brillo intenso y resplandeciente, acabado sofisticado.
El polvo brillante comestible negro Azushine aporta un efecto resplandeciente intenso a tartas, cupcakes, chocolates y galletas, para lograr un acabado brillante sin alterar la textura ni el sabor. Su textura ultrafina se espolvorea fácilmente con un pincel o un colador fino, para obtener un resultado homogéneo adecuado para las decoraciones más oscuras.
Características
Negro brillante
Color
Brillo intenso
2,6 g/kg
Dosificación máx.
Por kg de preparación
14-26 °C
Conservación
Lugar fresco, seco y oscuro
Usos recomendados
- Tartas y galletas decoradas: espolvoreado delicado para un efecto homogéneo
- Chocolates y macarons: aplicación con pincel fino o colador
- Decoraciones de fondant oscuro: realce brillante sobre los relieves
- Bebidas festivas sin alcohol: toque brillante y elegante sobre la espuma o la superficie
Consejo de Patissland
Atención: no superar la dosis máxima de 2,6 g/kg. No inhalar el polvo durante la manipulación. Guardar en un recipiente hermético, protegido de la humedad y de la luz.
Ficha técnica completa
| Composición | Silicato de aluminio y potasio E555 (61 a 67 %), dióxido de silicio E551 (30 a 38 %), colorantes E172 (1 a 7 %) y E174 (menos del 1 %) |
| Formato | Tarro de 5 g |
| Dosificación máxima | 2,6 g/kg |
| Conservación | De 14 a 26 °C, en un lugar fresco, seco y oscuro |
| Alérgenos | Ninguno |
Preguntas frecuentes
¿Este polvo negro es lo bastante fino para no formar grumos?
Sí, agite bien el frasco antes de cada uso para evitar los grumos de polvo y obtener una aplicación homogénea.
¿Es adecuado para bebidas festivas sin alcohol?
Sí, una pizca sobre la espuma o la superficie de una bebida festiva sin alcohol crea un toque brillante y elegante en el momento de servirla.
¿Se puede utilizar sobre chocolate negro sin que el efecto se vea menos?
Sí, sobre chocolate cristalizado o una decoración oscura, el contraste de las partículas brillantes sigue siendo nítido a pesar del fondo oscuro.
Para saber más
Descubre la colección Azucren o Colorantes, y compárala con el polvo brillante dorado o el polvo brillante rosa.
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