Pavoni - Alfombrilla decorativa
Alfombrilla de silicona Mariposa S - 12 mariposas
Decoración calada en forma de mariposa, diseñada por Paolo Griffa
La alfombrilla de silicona Mariposa S, diseñada por el chef Paolo Griffa para la gama Gourmand de Pavoni, cuenta con 12 cavidades en forma de mariposa delicadamente calada. Está destinada a crear decoraciones finas y ligeras para realzar entremeses, troncos, tartas y creaciones saladas.
Características técnicas
12
Cavidades
40 x 39 x H 2 mm cada una
1 ml
Volumen
Por cavidad
-40 °C a +250 °C
Temperatura
Horno, congelación, microondas
Usos recomendados
- Chocolate atemperado
- Isomalt o azúcar soplado
- Masa sablé fina, tejas y galletas ultrafinas
- Creaciones saladas y guarniciones para el plato
A tener en cuenta: para obtener decoraciones de chocolate uniformes, atempere cuidadosamente el chocolate antes de verterlo en las cavidades. Desmolde con cuidado una vez cristalizado para preservar la delicadeza del motivo de mariposa.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
| Diseñador | Paolo Griffa |
| Referencia | GG051 |
| Material | Silicona alimentaria de platino |
| Dimensiones de la placa | 300 x 200 mm |
| Cavidades | 12 x 40 x 39 x H 2 mm, aproximadamente 1 ml cada una |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, congelador, ultracongelador, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué preparaciones son más adecuadas para el molde Mariposa S?
El chocolate atemperado, el isomalt, el azúcar soplado y las masas finas tipo sablé o teja ofrecen los mejores resultados gracias a la delicadeza del motivo.
¿La alfombrilla Mariposa S es apta para el horno y el congelador?
Sí, la silicona de platino soporta de -40 °C a +250 °C y es apta para el horno, el microondas, el congelador y el ultracongelador.
¿En qué se diferencia este motivo de las alfombrillas Pluma y Corona de Follaje de la misma colección?
El motivo de mariposa Mariposa S está compuesto por 12 pequeñas cavidades individuales, mientras que las alfombrillas Pluma y Corona de Follaje ofrecen cavidades más grandes en menor cantidad, para crear decoraciones únicas por pieza.
Para saber más
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