Arôme Super Concentré - Caramel - 3.7ml - LorAnn
Arôme Super Concentré - Caramel - 3.7ml - LorAnn

Aroma superconcentrado - Caramelo - 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Aroma superconcentrado de caramelo 3,7 ml

Aroma de caramelo ultraconcentrado, sabor intenso sin aguar la preparación.

El aroma de caramelo LorAnn es un aroma alimentario superconcentrado en formato de 3,7 ml, de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Su alta concentración permite obtener un sabor intenso a caramelo con unas pocas gotas, sin aguar ni endulzar más la preparación.

Características

3,7 ml
Formato del frasco
x3 a x4
Frente al aroma clásico
180 °C
Estable al horneado

Aplicaciones

  • Caramelo con mantequilla salada: potencia la nota de caramelo de un coulant o un inserto sin cocinarlo en exceso.
  • Layer cakes y ganaches montadas: 2 a 4 gotas por cada 250 g de crema de mantequilla.
  • Tartas y postres: potencia el sabor de una tarta de caramelo y nueces pecanas o de un bavarois de caramelo.

A tener en cuenta
Dosificación gradual: 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), 4 a 6 gotas por cada 500 g de masa horneada. Prueba después de cada adición; el sabor se intensifica al reposar (usa un 25 % menos el día anterior si la preparación reposa toda la noche).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Caramelo
Formato Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con dosificador
Dieta Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher
Conservación A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en una crema de mantequilla?

Sí. Calcula de 2 a 4 gotas por cada 250 g; incorpóralas al final del batido y prueba.

¿Se aprecia el caramelo después del horneado?

Sí, el aroma se mantiene hasta los 180 °C; para cocciones prolongadas, aumenta un poco la dosis inicial.

¿Combina con la manzana?

Sí, el caramelo y la manzana combinan de forma clásica, como en una tarta tatin; dosifica cada aroma por separado.

Para descubrir más

Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Combinación con manzana: Aroma Superconcentrado de Manzana

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