LorAnn Oils - Formato de pastelería
Aroma LorAnn Red Velvet de 118 ml
Aroma red velvet en formato de pastelería de 118 ml, con la nota característica de cacao y vainilla de los pasteles estadounidenses.
El aroma LorAnn Red Velvet de 118 ml es un aroma alimentario en formato de botella clásica y de dosificación estándar. Aporta una nota característica de cacao y vainilla de los pasteles red velvet estadounidenses, pensado para una producción regular en tienda o en obrador.
Características
118 ml
Formato del frasco
Estándar
Dosificación profesional
180 °C
Estable al hornear
Aplicaciones
- Pasteles red velvet emblemáticos: sabor auténtico a cacao y vainilla en todas las capas de un layer cake.
- Cupcakes red velvet con frosting de cream cheese: intensifica el sabor de la masa.
- Macarons y cheesecakes red velvet: ganaches montadas y conchas rojas para pastelería colorida.
A tener en cuenta
Dosificación: de 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 ml) por 500 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, masa para pastel). Pruebe poco a poco; el sabor se intensifica durante el reposo (la dosificación será más precisa después de 30 minutos). Para masas horneadas, aumente ligeramente la cantidad para compensar la evaporación parcial durante la cocción.
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 118 ml, con boquilla vertedora |
| Concentración | Dosificación estándar (no confundir con los Super Concentrados de 3,7 ml, de 3 a 4 veces más potentes) |
| Uso | Pastelería profesional, tienda, cocina exigente |
| Ingredientes | Composición variable según el sabor; consultar la etiqueta del frasco |
| Conservación | A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el cacao clásico?
El aroma aporta la nota característica de cacao y vainilla del red velvet sin cambiar el color ni la textura: el colorante rojo debe añadirse por separado.
¿Qué cantidad usar para un layer cake red velvet?
De 5 a 10 ml por 500 g de masa, ajustando poco a poco mientras se prueba; el sabor se intensifica después del horneado.
¿Combina con el cream cheese?
Sí, el red velvet y el cream cheese forman la combinación clásica de los pasteles estadounidenses; cada aroma se dosifica por separado.
Para saber más
Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Un clásico estadounidense: Aroma LorAnn Cream Cheese 118 ml
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