Aceites LorAnn - Aromas de máxima concentración
Aroma superconcentrado de coco 3,7 ml
Aroma de coco ultraconcentrado, con una nota tropical suave y redonda.
El aroma superconcentrado de coco LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en un frasco de 3,7 ml, perteneciente a la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Permite aportar una nota de coco redonda y homogénea sin recurrir al coco rallado, que aporta textura pero poco aroma una vez horneado.
Características
3,7 ml
Formato del frasco
x3 a x4
Frente a un aroma clásico
180 °C
Estable al hornear
Aplicaciones
- Postres exóticos: refuerza el coco en una mousse o una crema sin cambiar su textura.
- Macarons y ganaches montadas: un marcado aroma de coco en una concha o un relleno liso.
- Financiers y rocas de coco: unas gotas para conseguir un sabor homogéneo en toda la hornada.
A tener en cuenta
Dosificación progresiva: de 2 a 4 gotas por 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), de 4 a 6 gotas por 500 g de masa horneada. Prueba después de cada adición; el sabor se intensifica al reposar (utiliza un 25 % menos el día anterior si la preparación reposa durante la noche).
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Gama | Super Strength Flavors |
| Sabor | Coco |
| Formato | Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con vertedor |
| Régimen | Sin azúcares añadidos, sin gluten, kosher |
| Conservación | A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y el calor |
Preguntas frecuentes
¿El coco rallado aporta tanto sabor como el aroma?
Menos de lo que se piensa: el coco rallado aporta sobre todo textura, mientras que el aroma concentrado refuerza el sabor sin hacer más pesada la preparación.
¿Qué cantidad usar para una mousse de coco?
De 2 a 4 gotas por 250 g de preparación, incorporadas al final del montado para preservar la intensidad.
¿Combina bien con la piña?
Sí, el coco y la piña forman un dúo tropical clásico en postres y vasitos, dosificando cada aroma por separado.
Para saber más
Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Dúo tropical: Aroma superconcentrado de piña
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