Aroma de chocolate ultraconcentrado, refuerza el cacao sin aportar pesadez a la textura.
El Aroma Super Concentrado de Chocolate LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en formato de frasco de 3,7 ml, de la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Útil para intensificar una nota de chocolate sin añadir cacao en polvo ni grasa adicional a la receta.
Características
Formato del frasco
3,7 ml
Frente a un aroma clásico
x3 a x4
Estable al horneado
180 °C
Usos
Mousses y cremosos de chocolate: realza el sabor del cacao sin modificar la textura ni el contenido de materia grasa.
Layer cakes de chocolate intenso: intensifica las ganaches y las cremas de mantequilla de las capas del pastel.
Brownies y bizcochos húmedos: realza el sabor del chocolate en una masa que ya lleva cacao.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Aromas de superconcentración
Sabor
Chocolate
Formato
Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con dosificador
Dieta
Sin azúcar añadido, sin gluten, kosher
Conservación
A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y del calor
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Sustituye al cacao en polvo?
No, realza el sabor percibido, pero no aporta la textura ni el color del cacao en polvo: úsalo como complemento de una receta que ya lleve chocolate.
¿Se puede usar en chocolate atemperado?
Con precaución: el aroma es de base acuosa. Añade una cantidad muy pequeña (de 1 a 2 gotas por cada 100 g) para evitar que el chocolate se agarrote.
¿Combina bien con el café?
Sí, el chocolate y el café forman la combinación clásica de moka en repostería; cada aroma se dosifica por separado.
