Arôme Super Concentré - Pecan - LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentré - Pecan - LorAnn 3.7ml

Arôme Súper Concentrado - Nuez Pecan - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Arômes super concentrés

Arôme Super Concentré Pécan 3,7 ml

Arôme de pécan ultra-concentré, aux notes de noix grillée façon pecan pie.

L'Arôme Super Concentré Pécan LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Arômes super concentrés (LorAnn Oils, États-Unis). Une note de noix de pécan grillée, signature des pecan pies américaines, utile pour renforcer un parfum déjà présent ou en installer un nouveau sans ajouter de matière grasse.

Caractéristiques

3,7 ml
Format du flacon
x3 à x4
Par rapport à un arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Tartes façon pecan pie : renforce la note de noix grillée dans une garniture caramel-noix.
  • Cookies et sablés : parfum de pécan homogène sur toute la fournée, sans morceaux de noix supplémentaires.
  • Layer cakes et crèmes au beurre : associé au caramel dans un gâteau d'inspiration américaine.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Arômes super concentrés
Saveur Pécan
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, casher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Contient-il des traces de fruits à coque ?

Oui, la note de pécan implique par nature un dérivé de fruit à coque : à éviter en cas d'allergie aux fruits à coque.

Quel dosage pour une pecan pie ?

2 à 4 gouttes pour 250 g de garniture, incorporées avant cuisson pour une répartition homogène.

Se marie-t-il avec le caramel ?

Oui, pécan et caramel forment l'accord classique de la pecan pie américaine, chaque arôme étant dosé séparément.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord pecan pie : Arôme Super Concentré Caramel

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