Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire
Arôme Melon - 125 ml
Arôme concentré melon, saveur fruitée et fraîche pour desserts et boissons.
Arôme alimentaire melon de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml, avec bec doseur intégré. Il restitue une saveur fruitée et fraîche proche du melon charentais dans les desserts, glaces et boissons.
Caractéristiques
125 ml
Format
0,3 à 0,6 %
Dosage conseillé
Chaud & froid
Utilisation
Conseils d'utilisation
- Glaces et sorbets
- Entremets, bavarois et crèmes
- Ganaches et pâtisseries
- Boissons et smoothies sans alcool
À noter : composition non détaillée sur cette fiche par le fournisseur : se référer à l'étiquette du flacon pour la liste complète des ingrédients.
Commencer par une dose légère puis ajuster selon l'intensité recherchée. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état.
Questions fréquentes
Quel dosage pour un sorbet melon ?
Le dosage conseillé est de 0,3 % à 0,6 % du poids total de la préparation.
Peut-on l'utiliser à chaud et à froid ?
Oui, il est utilisable aussi bien dans des préparations chaudes que froides et supporte les cuissons à haute température.
Le bec doseur permet-il un dosage précis ?
Oui, le flacon est équipé d'un bec doseur intégré facilitant un dosage précis et propre.
Pour aller plus loin
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