Azucren - Espátulas
Espátula acodada, 20 cm
Formato estándar versátil para alisar entremets y layer cakes.
La espátula acodada de 20 cm Azucren es el utensilio básico para aplicar y distribuir cremas, ganaches y glaseados con precisión, sin tocar la superficie del pastel con los dedos. Su diseño angular permite alisar superficies planas manteniendo la mano elevada.
Características técnicas
20 cm
Longitud de la hoja
36 cm
Longitud total
3 cm
Anchura de la hoja
Usos recomendados
- Extensión uniforme en la parte superior y los laterales de los entremets
- Relleno uniforme de marcos de pastelería
- Alisado de naked cake, para dejar que el bizcocho se vea a través de ella
- Creación de efectos de textura (movimientos de vaivén, ondulaciones)
Consejo de Patissland
Consejo: esta hoja de acero inoxidable es lo bastante rígida para soportar masas densas como la crema de mantequilla y, al mismo tiempo, lo bastante flexible para adaptarse a las formas del pastel.
Ficha técnica completa
| Longitud de la hoja | 20 cm |
| Longitud total | 36 cm |
| Anchura de la hoja | 3 cm |
| Material | Acero inoxidable |
| Uso recomendado | Alisado de entremets, relleno de marcos, naked cake |
| Mantenimiento | Apta para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué diámetro de pastel cubre fácilmente?
Su hoja de 20 cm alisa un pastel de 25 cm de diámetro con unos pocos movimientos, sin dejar de ser manejable para trabajos más precisos.
¿Es adecuada para un naked cake?
Sí, permite raspar finamente la crema de los bordes para dejar que el bizcocho se vea a través de ella.
¿Puede mover decoraciones frágiles?
Sí, la finura de la hoja permite deslizarla bajo elementos frágiles (chocolate, flores de azúcar) para moverlos sin romperlos.
Para ir más allá
Descubre la colección Azucren y Espátulas, o compárala con la espátula acodada de 15 cm y la espátula plana de 20 cm.
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