Aceites LorAnn - Formato de pastelería
Aroma LorAnn Red Velvet 118 ml
Aroma red velvet en formato de pastelería de 118 ml, con la característica nota de cacao y vainilla de los pasteles estadounidenses.
El aroma LorAnn Red Velvet 118 ml es un aroma alimentario en un formato de botella clásico, con dosificación estándar. Una característica nota de cacao y vainilla de los red velvet cakes estadounidenses, pensada para una producción regular en tienda o laboratorio.
Características
118 ml
Formato del frasco
Estándar
Dosificación profesional
180 °C
Estable durante la cocción
Aplicaciones
- Red velvet cakes de autor: auténtico sabor a cacao y vainilla en todas las capas de un layer cake.
- Cupcakes red velvet con frosting de cream cheese: intensificación del sabor en la masa.
- Macarons y cheesecakes red velvet: ganaches montadas y conchas rojas para pastelería pop.
A tener en cuenta
Dosificación: 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 ml) por 500 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, masa de bizcocho). Pruebe progresivamente; el sabor se intensifica durante el reposo (la dosificación se aprecia mejor después de 30 minutos). Para una masa horneada, aumente ligeramente la cantidad para compensar la evaporación parcial durante la cocción.
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 118 ml, boquilla vertedora |
| Concentración | Dosificación estándar (debe distinguirse de los Super Concentrados de 3,7 ml, de 3 a 4 veces más potentes) |
| Uso | Pastelería profesional, tienda, cocina exigente |
| Ingredientes | Composición variable según el sabor; consulte la etiqueta del frasco |
| Conservación | Temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y del calor |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con un cacao clásico?
El aroma aporta la característica nota de cacao y vainilla del red velvet sin cambiar su color ni textura: el colorante rojo debe añadirse por separado.
¿Qué dosificación usar para un layer cake red velvet?
De 5 a 10 ml por 500 g de masa, ajustando al gusto de forma progresiva, ya que el sabor se intensifica después de la cocción.
¿Combina bien con el cream cheese?
Sí, el red velvet y el cream cheese forman la combinación clásica de los pasteles estadounidenses; cada aroma se dosifica por separado.
Para ir más allá
Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Combinación clásica estadounidense: Aroma LorAnn Cream Cheese 118 ml
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
