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RECEITA DE BLONDIES DE CHOCOLATE BRANCO E NOZ PECAN

Bolo

O blondie é o primo louro do brownie: tem a mesma textura densa e fundente, mas com um sabor a caramelo amanteigado e baunilha em vez de cacau. O segredo desta versão? Manteiga noisette com aromas tostados, pepitas cremosas de chocolate branco e o crocante das nozes-pecãs.

É um dos bolos mais fáceis de preparar com sucesso: uma panela, um batedor de varas, uma forma e 25 minutos de cozedura. O único verdadeiro desafio é resistir à vontade de o cortar todo antes de arrefecer completamente. Perfeito para o lanche, para acompanhar um café especial ou para levar na lancheira.

Preparação
15 minutos
Cozedura
25 minutos
Porções
16 quadrados

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La Meilleure Recette des Blondies Chocolat Blanc et Noix de Pécan

Patissland

Portions

16 carrés

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Calories

310

Cuisine

États-Unis

Categorie

Gâteau

FAQ - Recette des blondies chocolat blanc et noix de pécan

Quelle est la différence entre un blondie et un brownie ?
Le blondie est le cousin blond du brownie : pas de cacao dans la pâte, mais du beurre noisette et de la cassonade qui donnent un goût intense de caramel et de vanille.

Quel est le secret d'un blondie bien fondant ?
Ne pas trop le cuire : le centre doit sembler à peine pris à la sortie du four. Il finit de se raffermir en refroidissant dans le moule.

Pourquoi utiliser du beurre noisette ?
Le beurre cuit jusqu'à une couleur noisette développe des arômes toastés qui font toute la profondeur du blondie. C'est l'étape à ne pas sauter.

Peut-on remplacer les noix de pécan ?
Oui : noix classiques, noisettes torréfiées ou amandes fonctionnent très bien. Vous pouvez aussi les omettre pour une version 100% chocolat blanc.

Comment savoir si le blondie est cuit ?
Un cure-dent planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, pas de la pâte liquide. Comptez 22 à 25 minutes à 175°C.

Comment conserver les blondies ?
4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se congèlent aussi très bien, coupés en carrés et emballés individuellement.

La Meilleure Recette des Blondies Chocolat Blanc et Noix de Pécan

Ingredients

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    Instructions

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      1. Faites cuire le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage un parfum toasté. Laissez tiédir 10 minutes.

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      1. Fouettez le beurre noisette avec la cassonade, puis incorporez les œufs et la vanille jusqu'à obtenir un mélange brillant.

      2. Ajoutez la farine, la levure et la fleur de sel, mélangez sans insister. Incorporez le chocolat blanc et les deux tiers des noix de pécan.

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      1. Versez la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson, lissez et parsemez du reste de noix de pécan.

      2. Enfournez 22 à 25 minutes à 175°C : le dessus doit être doré et craquelé, le centre à peine pris. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper 16 carrés.