RECEITA DA TARTE DE RUÍBARBO

Sobremesa

A tarte de ruibarbo é uma delícia rústica que faz cantar as papilas gustativas. Com o seu recheio ácido e a sua massa estaladiça, esta tarte é um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Está frequentemente associada a memórias de infância e a reuniões de família, onde era servida como sobremesa durante refeições de convívio.

Preparação
20 minutos
Cozedura
35 minutos
Porções
8

Quer saber mais? Receitas, técnicas e dicas: os nossos guias completos em PDF estão disponíveis para descarregamento gratuito.

Descarregar os e-books gratuitos

La Recette Incontournable de la Tarte à la Rhubarbe

Patissland

Portions

8

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Calories

240

Cuisine

France

Categorie

Dessert

Célébrez la saison de la rhubarbe avec cette tarte à la rhubarbe exquise et simple à réaliser. La rhubarbe, souvent appelée le "fruit de la tige", apporte une saveur unique qui, combinée avec le sucre et les épices, crée une explosion de goûts. Cette tarte est le dessert parfait pour une fin de repas estivale ou un pique-nique en plein air.

La Recette Incontournable de la Tarte à la Rhubarbe

Ingredients

    blank

    • 250g de farine

    • 125g de beurre froid, coupé en petits morceaux

    • 50g de sucre en poudre

    • 1 œuf

    • 1 cuillère à soupe d'eau froide (si nécessaire)

    blank

    Instructions

    1. Préchauffez votre four à 190°C.

    2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre et travaillez-le avec la farine jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à de la chapelure. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

    3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre. Transférez-la dans un moule à tarte.

    4. Dans un autre bol, mélangez la rhubarbe avec le sucre, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et le zeste d'orange si vous l'utilisez.

    5. Répartissez le mélange de rhubarbe sur la pâte dans le moule.

    6. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture de rhubarbe, en laissant le centre ouvert.

    7. Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre en poudre.

    8. Cuisez au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que la rhubarbe soit tendre.

    9. Laissez refroidir un peu avant de servir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si vous le souhaitez. Cette tarte est délicieuse servie tiède avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fraîche.